Sapo Tahu dengan Saus Tiram: Nikmat Hingga Ketagihan!

– Hidangan sapo tahu merupakan salah satu makanan Cina yang amat disukai di Indonesia. Gabungan antara tahu sutra yang lembut, berbagai jenis sayur-sayuran, serta sup tebal dengan rasanya yang enak senantiasa memberikan kenikmatan pada lidah. Varian sapo tahu saus tiram menjadi favorit banyak orang karena menyajikan citarasa umami yang kuat beserta aromanya yang membuat siapa saja ingin mencicipi.

Resep ini sangat pas untuk Anda yang menginginkan sajian enak dan bergizi namun tanpa prosedur yang rumit!

Berikut ini ada beberapa sebab mengapa kecap ikan merk Sapu Tahu menjadi pilihan populer bagi banyak konsumen:

1. Konsistensi yang Serasi: Tahu sutra yang sangat halus bersatu dengan baik dengan sayuran tetap crispy serta irisan daging ayam atau Seafood yang lembut.

2. Kuah Pekat Beraroma Lezat: Rahasia cita rasa dari sapo tahu terletak di dalam kuahnya. Saus tiram menyumbangkan rasa asin-manis yang unik, disempurnakan dengan aroma segar jahe, bawang putih, serta minyak wijen yang harum.

3. Serbaguna dan Kaya Gizi: Anda dapat mengatur isi dari sapo tahu sesuai dengan preferensi dan keberadaan bahan. Masukkan ragam macam sayur agar mendapatkan nutrisi serat serta vitamin secara menyeluruh.

4. Panas dan Memanaskan: Sapo tahu disarankan untuk dihidangka dalam keadaan panas, sangat sesuai dimakan setiap waktu, terlebih pada hari-hari berhawa dingin atau ketika Anda mencari sajian yang memberikan rasa tenang.

Resep Sapo Tahu dengan Saus Tiram yang Pasti Membuat Anda Kecanduan!

Mari, persiapkan bahannya dan mulailah bereksperimen di dapur!

Bahan-bahan:

1. Bahan Utama:

– 2 bungkus tahu sutra atau tahu Jepang, dipotong menjadi dadu kecil dan digoreng sebentar sampai membentuk kulit yang tipis (hal ini sangat diperlukan untuk mencegah tahu cepat hancur).

– 200 gram daging ayam fillet (atau udang/cumi), dipotong menjadi dadu atau menurut keinginan Anda

– 1 batang wortel, iris memanjang

– 100 gram brokoli, dipotong menjadi kuntun-kuntun kecil

– 50 gram jamur kuping atau champignon, dipotong menjadi dua bagian (pilihan lainnya adalah jamur hioko kering yang direndam dalam air hangat sampai lunak)

– Setengah buah bawang Bombay, potong memanjang

– 2 siung bawang putih, iris tipis atau blender hingga halus

– 1 ukuran jari jahe, geprek

– 1 batang daun bawang, dipotong miring

– 2 buah cabai merah besar, bersihkan dan tanpa bijinya, potong memanjang (pilihan, untuk rasa pedas)

2. Bumbu Saus:

– 2 sendok makan kecap tauco

– 1 sendok makan kecap asin

– 1 sendok teh minyak wijen

– 1/2 sendok teh merica hitam bubuk

– 1 sendok teh gula pasir (menyesuaikan dengan preferensi rasa)

– 1/2 sendok teh kaldu jamur/bubuk ayam

– 300 ml air atau kaldu ayam

– 1 sendok makan tepung maizena, campurkan dengan 2 sendok air

– Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapan Tahu: Gorenglah potongan tahu sutera sampai permukaannya agak garing dengan warna cenderung kekuning-kuningan. Lalu angkat dan taruh di samping. Langkah ini bertujuan untuk menghindari hancurnya tahu ketika proses memasak dilanjutkan selanjutnya.

2. Sauté Spices: Hangatkan sejumlah kecil minyak di dalam wajan atau panci keramik (sapo). Goreng bawang putih serta jahe sampai beraroma. Tambahkan bawang Bombay, kemudian tumiskan hingga lembut.

3. Memasak Protein: Tambahkan irisan daging ayam (bisa juga menggunakan udang atau cumi). Pastikan sampai mengalami perubahan warna dan sudah masak dengan sempurna.

4.Tambahkan Sayuran: Sisipkan wortel serta cabai merah (apabila digunakan). Osol-sol sejenak kemudian tambahkan brokoli dengan jamur. Campur hingga tercampur rata.

5. Tuangkan Saus: Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica putih bubuk, gula pasir, serta kaldu jamur atau ayam dalam bentuk serbuk. Kemudian campur semuanya hingga tercampur rata.

6.Tambahkan Air: Siram dengan air atau kaldu ayam. Biarkan mendidih dan masak sampai sayurannya sedikit lembut.

7. Tambahkan Tahu Goreng: Sisipkan tahu goreng ke dalam campuran tersebut. Balik dengan lembut untuk mencegah tahu pecah.

8. Memperbaiki Rasanya & Mengentalkannya: Cobai dan perbaikilah rasanya. Setelah mencapai tingkat kesesuaian yang diharapkan, tuangkan campuran tepung maizena secara bertahap sambil tetap mengaduk sampai sup menjadi kental seperti yang Anda inginkan.

9. Penyempurna Akhir: Terakhir, tambahkan potongan daun bawang. Aduk singkat saja. Matikan kompor.

10. Sajian: Sapo tahu bumbu saus tiram sudah siap untuk disantap masih panas bersama nasi putih.

Tambahkan Tips agar Sapo Tahu Semakin Enak:

1. Pilih Tahu Berkualitas: Pakai tahu sutra atau tahu Jepang yang sangat lembut untuk mendapatkan hasil optimal.

2. Hindari Memasak Berlebihan pada Sayuran: Pastikan sayuran masih mempertahankan sebagian kecil dari ketahanannya untuk mencegahnya menjadi lembut serta menjaga kandungan gizinya.

3. Ragam Tambahan: Anda dapat memasukkan bakso ikan, fish cake, kapri, ataupun sawi putih mengikuti keinginan Anda.

4. Pakai Panci Sapo: Apabila memiliki,gunakan panci keramik spesial sapo agar makanan bisa bertahan hangat lebih lama ketika dihidangkan.

Coba resep sapo tahu saus tiram ini ya. Dipastikan, satu porsinya tidak akan cukup! Nikmati masakannya!