Resep Spesial Daging Sapi Bumbu Rujak Jawa Timur: Nikmatnya Merayakan Idul Adha

Idul Adha sering kali dikaitkan dengan keberlimpahan daging korban, khususnya daging sapi.

Untuk Anda yang berencana memasaknya sebagai hidangan spesial, daging sapi dengan bumbu rujak khas Jawa Timur dapat menjadi opsi yang sangat cocok.

Rasanya yang menyengat, gurih, dan agak masam menjadikan makanan ini sangat membangkitkan nafsu makan. Selain ideal untuk dimakan oleh keluarga pada perayaan besar, resep ini pun tepat jika ditampilkan ketika berkumpul dengan sanak saudara.

Rasanya ingin tahu bagaimana proses pembuatannya? Menurut kutipan dari YouTube Ika Mardatillah, perhatikan resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahannya adalah daging sapi bercita rasa bumbu rujak khas dari Jawa Timur.

• 500 gram daging sapi, telah di-marinate dan dipotong menurut keinginan Anda

• 10 siung bawang merah

• 8 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 5 buah cabai merah, setelah di-rebus

• 1 sendok makan air cuka jawa

• 2 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 65 ml santan instan

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt garam

• 1 sendok teh kaldu sapi bubuk

• 1 sendok teh kaldu jamur bubuk

• 300 ml air

Bagaimana Cara Menyiapkan Daging Sapi Berbumbu Rujak Khas Jawa Timur?

1. Haluskan Bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, serta cabai merah yang telah dimasak dengan cara diblender atau diulek hingga sungguh-sungguh lembut dan tercampur rata.

2. Tumis Bumbu

Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng campuran bumbu yang sudah dicincang dengan serai serta daun jeruk hingga aromanya muncul dan bumbunya masak. Hindari menggoreng terlalu lama untuk mencegah pembakaran berlebih sehingga rasanya tetap lezat.

3. Masukkan Daging

Masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran rempah-rempah. Pastikan untuk mengaduknya sampai daging terbalut secara merata oleh bumbu.

4. Masukkan Air serta Rempah Penyedap

Tuangkan air, kemudian tambahkan air asam jawa, gula, garam, kaldu sapi, serta bubuk kaldu jamur. Campuran bahan-bahan tersebut diaduk hingga merata dan dimasak dengan api medium hingga daging menjadi lembut.

5. Masukkan Santan

Setelah daging mulai lunak, tambahkan santan kemas paket dan campurkan secara perlahan. Rebus dengan api rendah sambil dikocok sesekal occasionally hingga santan tercampur rata tanpa pisces dan daging betul-betul lembut serta rempahnya terserap sepenuhnya.

Tip untuk menyajikan daging sapi bumbu rujak

Sajikan daging sapi dengan saus rujak bersamaan dengan nasi putih panas, lontong, atau mie goreng. Masakan ini cocok sekali untuk meningkatkan atmosfer hangat dalam keluarga pada perayaan Idul Adha ataupun momen spesial lainnya.

Kesimpulan

Resep daging sapi dengan saus rujak khas Jawa Timur ini sederhana dan ideal untuk memasak daging sapi dari hewan qurban Idul Adha.

Dengan campuran rempah-rempah yang beragam, sajian ini pasti disukai oleh keluarga Anda. Ingatlah untuk menguji cicip dan menyebarkan resepnya sehingga semakin banyak orang dapat merasakan lezatnya daging sapi dengan bumbu rujak tersebut!