Resep Sederhana: Tumis Kangkung dan Jamur Enoki yang Luar Biasa

Kelihatannya hampir setiap orang menggemari tumisan kangkung. Kau pun begitu, bukan? Masakan sederhana ini cukup gampang disiapkan menggunakan bahan-bahan yang biasa ada di rumah. Cukup siapkan sejumlah kecil kangkung segar, bawang merah, bawang putih, serta cabai, ditambah berbagai rempah-rempah lainnya.

Sekarang ini, cobalah tambahkan jamur enoki untuk membuat masakan tumis kangkong Anda menjadi semakin istimewa. Karena teksturnya yang kenyal serta bentuknya yang panjang mirip mie, akan sangat cocok bila dicampurkan ke dalam tumisan kangkung tersebut. Tidak butuh waktu lama lagi, langsung saja disimak langkah-langkah selanjutnya:

Resep menumis kangkung dengan jamur enoki

Yang dapat Anda coba untuk hidangan hari ini.

Bahan untuk Menumis Kangkung dan Jamur Enoki

1. 2 ikat kangkung segar
2. 2 paket (200 gram) jamur enoki
3. 3 siung bawang merah, potong halus
4. 3 siung bawang putih, dipotong halus
5. 3 buah cabai merah keriting, potongan melintang yang tipis
6. 3 biji cabai rawit, dipotong halus
7. 1 buah tomat merah berukuran medium, dipotong menjadi kepingan kecil
8. 2 sendok makan kecap laut
9. 100-200 ml air
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Pukul atau cabut kangkung beserta batang-batangnya yang masih lembut. Bilas berkali-kali hingga benar-benar bersih menggunakan air mengalir. Lalu tiriskan.
2. Singkirkan akar hitam atau bagian bawah dari jamur enoki, kemudian bilas singkat dan keringkan.
3. Hangatkan sejumlah minyak goreng. Oseng bawang merah, bawang putih, bersama dengan semua cabai hingga beraroma dan layu.
4. Tambahkan kangkung, jamur enoki, serta air sesuai kebutuhan. Kemudian aduk hingga tercampur rata dan kangkung mulai layu.
5. Tumis dengan kecap tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Pastikan semua bahan tercampur rata dan sesuaikan rasanya jika perlu.
6. Tutup api, lalu pindahkan hidangan tersebut ke dalam piring saji.
7. Kangkung tumis dengan jamur enoki sudah siap untuk dihidangkan.

Tips Membuat

1. Anda perlu menjamin bahwa kangkung yang akan dipakai untuk menyajikan masakan tumis kangkung jamur enoki tetap fresh. Karakteristik dari kangkung tersebut umumnya berupa dedaunan yang masih segar, tanpa adanya kerusakan seperti bolongan atau pun telah menguning.
2. Ketika membersihkan kangkung, pastikan Anda mencuci hingga ke lipatan daun dan bagian yang tersembunyi agar semua kotoran seperti tanah atau ulat hilang.
3. Di samping kangkung, jamur enoki pun harus menjadi prioritas. Periksa kualitasnya dengan memastikan bahwa bungkus plastiknya tertata rapi, permukaan jamurnya tidak lendir, serta warnanya tetap putih susu atau belum kekuning-kuningan.
4. Kangkung serta jamur enoki sebaiknya jangan dimasak terlalu lama supaya masih terjaga kekenyalannya dan tidak menjadi lembut berlebihan.
5. Setelah matang, hidangan tersebut perlu langsung dinikmati dan diselesaikan.

Berikut adalah cara membuat tumis kangkung dengan jamur enoki sebagai lauk makan siang Anda besok. Menggunakan bahan-bahan yang disebutkan, Anda dapat menyajikan hidangan ini dalam 2-3 porsi dan prosesnya akan memakan waktu kurang dari 30 menit. Semoga berhasil!