Resep Bubur Ayam Oat Kuning: Nikmat dan Rendah Kalori

Bubur ayam merupakan pilihan sarapan yang disukai oleh sebagian besar masyarakat di Indonesia. Akan tetapi, Anda bisa menggunakan oats sebagai gantinya daripada nasi.

Anda masih dapat merasakan kelembutan dan rasa gurih dari bubur ayam dengan kuah kuning yang kaya bumbu namun mengandung serat lebih banyak serta memiliki jumlah kalori yang rendah.

Pilihan hidangan ini sangat sesuai sebagai menu diet, khususnya buat Anda yang memiliki gangguan kadar gula dalam darah ataupun mereka yang berkeinginan menyantap makanan lebih sehat sambil tetap menikmati rasanya.

Untuk Anda yang berminat untuk memasak bubur ayam oat kuning sendiri di rumah, silakan ikuti resep lezat dan sederhana ini seperti dikutip dari saluran YouTube Devina Hermawan pada hari Jumat (30/5).

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak bubur ayam oat dengan kuah kuning:

Bahan bubur:

· 200 gram Avena Utama Rolado

· 1,2 liter air atau sup kaldu

· 4 sendok makan tepung beras

· 2 helai daun salam

· ½ sdt garam

· ¼ sdt merica

· 2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan ayam kuah kuning:

· 350 gram daging ayam bagian dadanya tanpa tulang

· 7 siung bawang putih

· 5 siung garlic

· 3 butir kemiri

· 4 cm kunyit

· 3-4 sdm minyak

· 2 helai daun salam

· 2 tangkai sereh yang telah di geprek

· 2 sdt garam

· ½ sendok makan gula pasir

· 1 sendok teh kaldu bubuk

· ¼ sdt merica

· 2 sdm santan

· 1 liter air

Bahan pelengkap:

· Bawang goreng

· Seledri

· Kerupuk

· Sambal rawit

· Kecap manis

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan bubur ayam oat dengan kuah kuning:
1. Rebus secukupnya air hingga mendidih.
2. Masukkan oat dan masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan daging ayam yang sudah di-rendam sebelumnya ke dalam adonan.
4. Buatlah bumbu halus dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lalu tumis hingga harum.
5. Saring campuran bahan tersebut agar terbentuk kuah berwarna kuning yang kental.
6. Tuangkan kuah kuning tadi pada buburnya.
7. Taburi dengan daun bawang atau irisan telur rebus sesuai selera.
Selamat mencoba!

• Tambahkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, serta minyak ke dalam blender. Setelah itu, haluskannya dengan meng Blender campuran tersebut sampai benar-benar lembut.

· Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dengan menggunakan api sedang hingga kecil, tambahkan daun salam serta serai, lalu aduk hingga tercampur rata.

· Tuangkan air, masukkan ayam, taburkan garam, gulaku, kaldu bubuk, dan lada. Rebus sampai mendidih dan bumbu terserap dengan baik.

· Kemudian, tambahkan santan lalu masak sebentar, angkat ayam kemudian suwiri.

· Agar menghasilkan bubur, campurkan Quaker Rolled Oats ke dalam panci bersama tepung beras, daun salam, air, serta kaldu ayam bubuk. Pastikan semua bahan tercampur rata lalu masak hingga mendidih sambil tetap diaduk.

· Tambahkan garam dan lada, masak sampai kental

· Sajikan buburnya di dalam mangkuk, tambahkan topping sesuai selera kemudian tuangkan kuah kuning di atasnya.

· Bubur ayam dengan oat dan kuah kuning sudah siap untuk dihidangkan

Berikut ini adalah detail tentang cara menyajikan bubur oats kuah kuning yang lezat dan bergizi.