Rasakan Kenikmatan Klasik dengan Puding Karamel yang Meleleh di Mulut: Resep Sederhana dan Lezat

OKE FLORES.COM –

Pudding caramen, dengan kelembutan seperti sutera dan topping caramel yang manis namun tetap gurih, merupakan hidangan pencuci mulut klasik yang selalu menarik minat para pecinta kuliner sepanjang zaman.

Kekhasan rasa yang ringan tetapi menggoda membuatnya menjadi pilihan utama bagi berbagai kalangan, mulai dari remaja sampai orang tua.

Menyiapkan pudding caramelsendiri di dapur tak serumit yang dikira. Menggunakan bahan-bahan seadanya serta petunjuk cara memasaknya yang gampang, kamu dapat menghidangkan sajian spesial ini bagi orang-orang tersayangmu.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Karamel:

• 100 gram gula pasir

Untuk Puding:

• 500 ml susu cair kental penuh lemak
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sendok makan pasta vanili

Langkah-langkah Membuat Puding Karamel:

1. 
   Membuat Karamel:
   
   Persiapkan sebuah panci teflon yang agak kecil. Tuangkan gula pasir gunanya membuat karamel. Nyalakan kompor pada suhu rendah dan biarkan tanpa mengaduknya. Mari kita tunggu sambil memastikan bahwa gula tersebut mencair secara perlahan dan berubah warna menjadi seperti cairan karamel dengan nuansa kecoklatan emas. Ingat, hindari agar tidak hangus sebab rasanya bisa menjadi pahit.
2. 
   Menuang Karamel ke Cetakan:
   
   Setelah karamel menjadi matang, segera tuangkan dengan rata ke dalam cetakan puding. Anda dapat memakai beberapa cetakan ukuran kecil terpisah atau satu cetakan berukuran besar saja. Kemudian sisihkan.
3. 
   Membuat Adonan Puding:
   
   Pada mangkuk yang berbeda, pecahkan telur dan kocok dengan whisk atau garpu sampai rata. Hindari menghasilkan banyak busa dengan cara mengejanya secara perlahan.
4. 
   Memanaskan Susu:
   
   Pada wadah berbeda, tuangkan susu cair beserta gula pasir untuk membuat puding. Rebus campuran tersebut menggunakan api rendah sembari tetap diaduk agar gula menyelesar sempurna. Pastikan jangan sampai mendidih.
5. 
   Mencampur Adonan:
   
   Ambil panci susunya dari atas kompor. Perlahan-lahan tuangkan susu yang sudah dipanas ke dalam adonan telur yang telah dikocok sambil tetap diaduk secara perlahan. Ini dilakukan untuk mencegah telur menjadi setengah matang atau lebih jauh.
6. 
   Menambahkan Vanila:
   
   Tambahkan essence vanilla ke dalam campuran dari susu dan telur, lalu kocok hingga tercampur merata.
7. 
   Menyaring Adonan:
   
   Tapis campuran pudding dengan penyaring berpori rapat agar memperoleh tekstur pudding yang lembut dan menyingkirkan semua gumpalan yang mungkin terdapat di dalamnya.
8. 
   Menuang Adonan ke Cetakan:
   
   Tuangkan campuran puding dengan lembut ke dalam cetakannya yang telah diisi dengan karamel.
9. 
   Mengukus Puding:
   
   Persiapkan panci pengukus tersebut. Didihkan air di dalamnya sampai panas. Letakkan cetakan puding kedalam alat pengukus tadi. Tutuplah dan biarkan memasak dengan suhu sedang antara 30-40 menit bagi ukuran cetakan kecil, atau hingga puding benar-benar padam. Bagi anda yang menggunakan cetakan berukuran besar, proses ini bisa saja diperlambat menjadi kisaran 45-60 menit. Uji tingkat kesediaannya dengan cara menusukkanya menggunakan tusukan sate ataupun gigi. Apabila saat dicek tidak terdapat lagi cairan adonan pada tusukan tersebut, itu artinya puding telah siap disajikan.
10. 
    Mendinginkan Puding:
    
    Ambil puding yang telah dikukus lalu diamkan sampai mencapai suhu kamar. Setelah itu, simpan di dalam lemari es setidaknya selama dua jam atau hingga benar-benar sejuk.
11. 
    Menyajikan Puding:
    
    Agar mudah melepaskan puding dari cetakan, rapikan sisi-sisinya menggunakan pisau secara perlahan. Tempatkan sebuah piring datar di atas cetakan kemudian putar dengan cepat agar puding terbalik keatas piring tersebut. Cairan caramen nantinya akan menyatu sebagai saus yang nikmat untuk disajikan bersama puding.