Tips Cepat untuk Melelehkan Daging Kurban Beku Sebelum Memasak

Kalangan Jambi-

Setelah Idul Adha, menyimpan daging kurban di dalam freezer adalah metode biasa digunakan untuk mempertahankan kualitasnya. Tetapi sebelum disajikan, daging beku harus dilelehkan terlebih dahulu. Di bawah ini ada dua teknik sederhana yang dapat Anda coba di rumah.

Berdasarkan Good Housekeeping, daging yang telah dilelehkan tetap dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari terakhir, dengan catatan harus berada di bagian termudah pendinginnya.

Untuk beberapa orang, melelehkan daging dapat dianggap menyusahkan akibat waktu tunggunya yang lumayan lama sampai daging betul-betul lepas dari keadaan membeku. Namun demikian, sesungguhnya terdapat dua cara mudah yang bisa dilakukan untuk itu:

1. Menggunakan Air Dingin

Apabila tak mempunyai microwave, metode yang paling tepat ialah dengan menyimpan daging di dalam air sejuk. Harus dipastikan bahwa daging tersebut tetap dikemas menggunakan plastik rapat udara, kemudian dimasukkan ke dalam suatu wadah yang berisikan air dingin.

Air harus diubah setiap 30 menit untuk menjaga temperatur yang stabil dan memastikan bahwa proses defrost berlangsung dengan baik. Durasi pembelelanan bergantung pada ukuran daging, akan tetapi biasanya memerlukan waktu kira-kira satu jam.

2. Menggunakan Microwave

Apabila Anda memiliki microwave, maka proses peleburan daging akan menjadi lebih singkat. Pastikan untuk memotong daging menjadi ukuran kecil-kecil sebelum membekukannya supaya nantinya pencairan menjadi lebih mudah serta rata.

Aktifkan fungsi defrost di microwave dan aturlah durasi sesuai dengan bobot daging tersebut. Secara umum, hal ini memerlukan waktu kira-kira 10 menit saja. Tetapi penting diketahui bahwa penggunaan microwave mungkin tidak ideal untuk bagian daging yang tebal karena penyebaran panasnya cenderung tidak merata.

Sebagai informasi tambahan, daging beku dapat langsung diolah tanpa dilelehkan sebelumnya. Akan tetapi, waktu memasaknya akan menjadi dua kali lipat karena inti daging perlu lebih banyak waktu agar masak dengan rata.