Pengumuman Rekrutmen Pegawai Pemerintah Non Pegawai Negeri (PPNPN) Kanwil DJPb D.I. Yogyakarta 
Penerimaan Dosen Tetap Universitas Negeri Surabaya Tahun 2025 
Lowongan Kerja PT Surabaya Industrial Estate Rungkut (SIER) 
Pengumuman Rekrutmen Pegawai LPS 
Lowongan Kerja Bank BTN, Terbuka untuk S1 & D3 
Lowongan Kerja Anak Perusahaan Indocement 
Lowongan Kerja PAM JAYA – Program Management Trainee (MT) 2025 
Penerimaan Pegawai BLUD Non ASN RSUD dr.Soeselo Kabupaten Tegal 
- Diposting oleh:
- Diposting pada:
- Kategori:
cooking, cuisine, food and drink, food culture, food preparationcooking, cuisine, food and drink, food culture, food preparation - Sistem:
Tidak diketahui - Harga:
USD 0 - Dilihat:
3
MEDIA PEMALANG –
Menyiapkan daging korban tidak melulu menjadi gulai atau sate. Alternatif masakan kontemporer lainnya yang dapat Anda coba ialah hidangan daging lada hitam seperti di restoran. Rancangannya sesuai untuk daging sapi ataupun kambing, dilengkapi dengan rempah-rempah yang pekat, aromanya memikat, serta teksturnya lembut yang akan menyenangkan bagi lidah.
Tidak diperlukan peralatan atau bahan yang mahal, asalkan memiliki teknik memasak yang benar dan memilih bahan-bahan segar. Menggunakan petunjuk ini, Anda dapat menciptakan pengalaman seperti makan di sebuah restoran langsung dari dalam dapur rumah Anda.
Opsi Potongan Daging Sesuai untuk Merica Hitam
Untuk mendapatkan hidangan yang empuk dan enak, pililah potongan daging yang biasanya menjadi lentur dengan cepat ketika dimasak secara singkat:
- Bagian dalam (tenderloin): sungguh lembut serta ideal untuk dimasak dengan cepat.
- Sirloin atau bagian pahanya luar: lebih ekonomis namun masih lezat apabila dimasak dengan tepat.
- Punggung domba: dapat dipakai dengan syarat direndam terlebih dahulu sebelumnya
Apabila Anda memakai daging kurban dari bagian yang lebih keras, sebaiknya direndam dengan air nanas atau dibalut dengan daun pepaya terlebih dahulu sebelum dimasak.
Rempah-rempah dan Bahan-bahan yang Perlu disediakan
Berikut adalah bahan pokok serta rempah-rempah yang dipakai dalam hidangan daging lada hitam:
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi atau kambing, dipotong halus menurut arah serat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam butirannya, haluskan dengan sedikit kasar
- 4 siung bawang putih, iris tipis dan parut
- 1 buah bawang Bombay, dipotong halus seperti kain lebar
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sendok makan mentega atau minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
Saran: Bila menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan potongan cabai merah besar atau cabai rawit.
Cara Membuat Daging Lada Hitam Ala Restoran
Marinasi daging
Campur irisan daging bersama kecap manis, saus tiram, kecap asin, serta secuil lada hitam. Biarkan campuran tersebut selama setidaknya 30 menit supaya rempah-rempah dapat meresap sempurna.
Tumis bumbu
Panaskan mentega bersama dengan secuil minyak sayur. Setelah itu, tumis bawang putih sampai wangi kemudian tambahkan potongan bawang Bombay.
Masak daging
Letakkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam penggorengan. Balur sampai perubahan warnanya terlihat dan teksturnya menjadi lembut.
Sediakan air serta bumbu ekstra
Tuangi dengan sedikit air, kemudian tambahkan lada hitam yang sudah ditumbuk, minyak wijen, garam, serta gula sesuai selera. Masak sampai cairan menguap dan daging menjadi empuk.
Koreksi rasa dan sajikan
Setelah mencapai kelezatan yang diinginkan, lakukan penyesuaian rasa. Hidangkan saat masih hangat bersama nasi putih, nasi goreng, atau kentang goreng seperti restoran.
Saran Ekstra untuk Mencegah Daging Menjadi Keras dan Tekstur Yang Kurang Nikmat
- Potong daging searah dengan seratnya supaya lebih mudah dikunyah.
- Jangan mengolah daging terlalu lama supaya tetap lembut dan tidak kering.
- gunakan api yang cukup besar ketika menumis, kemudian turunkan menjadi api kecil ketika air mulai berkurang
- Apabila dibutuhkan, masak sebentar daging selama 15-20 menit untuk bagian yang lebih keras.
Ide untuk Hidangan serta Ragam Rasanya
Agar menghadirkan berbagai pilihan hidangan, Anda dapat menyertakan:
- Warna paprika yang beragam memberikan sensasi rasa manis segar serta penampilan yang menggoda.
- Jamur kuping alias shiitake untuk cita rasa umami yang khas
- Brokoli ataupun kacang polong bisa menjadi pilihan untuk hidangan yang lebih bergizi.
Seluruh bahan tersebut akan berkombinasi sempurna dengan saus lada hitam yang unik serta memiliki rasa agak pedas.
Daging kurban dapat diproses menjadi hidangan modern yang masih menarik selera, contohnya seperti resep lada hitam khas resto ini.
Tidak hanya sederhana untuk disiapkan, hidangan ini juga memiliki rasa yang luar biasa dan dapat menjadi pilihan utama ketika perayaan Iduladha. Yang terpenting adalah dalam menyeleksi bahan-bahan, teknik memasaknya, serta mengatur rempah-rempah supaya keseimbangan rasa tetap terjaga dan daging tetap lembut.
***
