Resep Ayam Sere Lemo: Nikmatnya Kuliner Bali untuk Makan Malam Anda

Ayam sere lemo asli dari Bali menjadi pilihan utama untuk hidangan keluarga saat makan malam. Rasa yang enak dan fresh membuat semua orang ingin mengambil lebih banyak nasi. Campuran rempah seperti serai, jeruk limau, serta racikan bumbu khas Bali menjadikannya sajian yang sangat lezat.

Selain lezat, proses memasak hidangan ayam ini pun sangat sederhana. Sesuai untuk Anda yang ingin mengolah makanan dengan cepat namun tetap memiliki rasa yang menyenangkan. Mari menjadikannya
resep ayam
Coba hidangan tradisional sere lemo dari Bali untuk menjadi pilihan masak harian yang enak.

Bahan Ayam Sere Lemo

1. 500 gram paha ayam
2. 1 sdm bumbu marinasi
3. 2 buah cabai merah
4. 10 siung bawang merah
5. 15 buah cabai rawit
6. garam secukupnya
7. penyedap secukupnya
8. jeruk limau secukupnya

Cara Membuat

1. Iris 500 gram daging fillet paha ayam menjadi potongan kecil, kemudian rendam dengan 1 sendok makan bumbu marinade ayam, garam, serta penyedap rasa. Campur merata dan biarkan hingga 30 sampai 60 menit.
2. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng ayam hingga matang dengan kulit yang sedikit garing. Angkat dan sisihkan. Biarkan hingga suhunya turun sebentar.
3. Setelah ayam menjadi dingin, sobek-sobek kasar saja. Tidak perlu terlalu lembut. Simpan dan sisihkan.
4. Iris halus 10 siung bawang merah kemudian sisakan untuk dicampurkan ke dalam sambal.
5. Di dalam cobek, haluskan dengan ulekan 2 biji cabai merah besar, 15 buah cabai rawit, serta 1 papan terasi yang sudah dibakar, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Bila ingin lebih manis, boleh menambahkan sedikit gula.
6. Tambahkan potongan bawang merah ke dalam cobek, kemudian remas-remas bersama sambal hingga layu dan tercampur rata.
7. Tuangkan campuran sambal serta bawang yang telah disiapkan ke atasnya menggunakan minyak panas dari proses penggorengan ayam sebelumnya. Pastikan untuk mencampur hingga merata agar sambal tampak berkilau.
8. Tuangkan sedikit perasan jeruk limau ke atas sambal sesuai selera, kemudian remas kembali hingga bau citrusnya tercium.
9. Pada sebuah mangkuk besar ataupun piring, gabungkan sambal tersebut dengan serutan daging ayam. Campur adonannya menggunakan tangan Anda sendiri, namun bisa juga gunakan sarung tangan jika khawatir terlalu pedas.
10. Perbaiki rasanya, kemudian beri garam, penyedap, atau air jeruk nipis jika dibutuhkan.
11. Susunlah hidangan tersebut di atas piring saji dan dapat segera disantap bersama dengan nasi panas. Sangat sesuai sebagai lauk untuk nasi uduk ataupun nasi putih biasa.
12. Jika tidak terhabiskan, Anda dapat menyimpannya di lemari es dan memanaskannya kembali sebelum penyajian. Biasanya semakin lama meresap, rasanya akan semakin lezat.
13. Sajikan
    ayam
    Sajikan lemonya bersama nasi putih.

Tip untuk Memasak Ayam Sere Lemo

1. gunakan potongan daging dari bagian dadanya atau paha fillet untuk mendapatkan serutan yang lebih melimpah, dengan tekstur lembut serta mudah menyerap rempah-rempah.
2. Tidak perlu mengungkil ayam, cukup marinasi dengan bumbu untuk ayam goreng, penyedap rasa, dan garam. Diamkan sebentar kemudian goreng.
3. Gunakan jeruk nipis untuk memberikan aroma yang fresh dan khas, hindari penggantian dengan jenis jeruk lainnya.
4. Rendang ayam sambil masih panas sehingga memudahkan pemisahan dagingnya dan rempah-rempah bisa dengan cepat terserap.

Ayam sere lemo yang berasal dari Bali sungguh pas menjadi opsi untuk dipilih.
makan malam
Yang sederhana namun mengesankan. Rasanya yang kaya akan bumbu dengan kesegaran perasan lemon membuat hidangan ini menjadi unik dibandingkan yang lain, terutama jika dihidangkan panas bersama nasi putih. Semoga berhasil dalam memasak!